SO.GE.M.I., tramite la Direzione dei Mercati, rileva ogni giorno di mercato i prezzi all’ingrosso che vengono praticati dagli operatori e predispone dei bollettini prezzi giornalieri riportanti – per tutti i prodotti commercializzati in quantità significative – i valori minimi, massimi e quelli prevalenti.

I Bollettini prezzi riportano altresì le specifiche commerciali dei vari prodotti (ad esempio per l’ortofrutta: la varietà, la zona di provenienza, i mezzi di trasporto con cui è arrivata, la categoria, il calibro e il tipo di confezione), evidenziando gli scostamenti di prezzo rispetto al prezzo riscontrato nella precedente giornata di attività del mercato.

La rilevazione dei prezzi all’ingrosso viene effettuata settimanalmente, secondo il singolo mercato, con queste modalità:

  – Mercato ortofrutticolo 5 giorni: lunedì, martedì, mercoledì, giovedì e venerdì.

  – Mercato avicunicolo 1 giorno: mercoledì.

  – Mercato ittico 2 giorni: martedì e giovedì.

  – Mercato floricolo 1 giorno: mercoledì

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