Secondo una ricerca Ismea, le preferenze degli italiani nei loro acquisti di pesce fresco, in ordine decrescente, sono le seguenti: Branzino, Alici, Orate, Merluzzi, Salmoni, Dentici, Sardine, Tonno, …

In base ai quantitativi di pesci commercializzati all’interno del Mercato Ittico all’Ingrosso di Milano che serve un bacino di utenza che va ben oltre la Regione Lombardia, le specie di pesce fresco preferite dagli acquirenti del mercato, sempre in ordine decrescente, risultano essere invece leggermente diverse, ovvero:

  • pesci di provenienza Italia: Alici, Salmoni, Branzini, Sarde, Pesce spada, Orate, Sgombri, Tonno, Triglie, Nasello, …
  • pesci di importazione: Salmoni, Branzini, Orate, Alici, Sarde, Pesce spada, Merluzzo, Sgombri, Tonno, Sogliole, …

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